Tre decenni di lavoro, crescita e fiducia della città. ExtraBar celebra i suoi 30 anni di attività e lo fa con un ringraziamento speciale a chi ha reso possibile questo percorso.
«Vogliamo dire grazie alla nostra clientela e a tutti i collaboratori che ogni giorno si impegnano con noi per portare avanti questa realtà», raccontano i titolari.
Un traguardo importante per un’attività che nel tempo è diventata parte della quotidianità di Sciacca.
Un sogno nato da due fratelli ventenni
La storia di ExtraBar inizia nel 1996, quando Massimo ed Edoardo Ingrao, allora poco più che ventenni, decidono di aprire un piccolo bar in Corso Miraglia 56.
Il locale è minuscolo, appena 28 metri quadrati, e all’inizio a gestirlo sono davvero in pochi: i due fratelli e Lilly, fidanzata di Massimo.
Non c’è ancora un laboratorio di pasticceria, ma c’è tanta voglia di lavorare e costruire qualcosa che possa crescere nel tempo.
In quegli anni, ricordano i titolari, è stato fondamentale anche il supporto del padre che, pur non appartenendo al settore, ha dato un grande aiuto nella fase iniziale dell’attività.
I primi passi e il laboratorio
Dopo circa sei mesi arriva la prima svolta: l’apertura di un piccolo laboratorio di pasticceria.
Da quel momento il bar comincia ad evolversi. Accanto alla caffetteria prende forma una produzione sempre più ricca, con dolci e specialità che nel tempo diventeranno parte dell’identità del locale.
Il trasferimento nella sede attuale
Circa sei anni dopo l’apertura, ExtraBar si trasferisce nella sede attuale di Corso Miraglia 46, dove si trova ancora oggi.
Con il trasferimento entra stabilmente nell’attività anche Eleonora, fidanzata di Edoardo.
Da quel momento il progetto cresce sempre più come impresa familiare, iniziando ad assumere i primi dipendenti e ampliando progressivamente la produzione.
Una realtà costruita nel tempo
Negli anni ExtraBar continua a crescere.
Il locale amplia la propria offerta, si arricchisce di nuove proposte e diventa sempre più conosciuto in città.
Anche la produzione si evolve: se agli inizi i prodotti erano pochi e semplici, oggi il banco propone una vasta varietà di specialità, tra innovazione e richiami alla tradizione.
Il legame con la città
In trent’anni di attività si è creato un rapporto speciale con Sciacca, fatto di fiducia reciproca e presenza costante nella vita della città.
Un legame che i titolari ricordano con gratitudine.
«Siamo grati alla città e a tutte le persone che in questi anni hanno scelto ExtraBar. Senza la fiducia dei nostri clienti e l’impegno quotidiano dei collaboratori non saremmo arrivati fino a qui».
Dopo trent’anni di lavoro, la storia di ExtraBar continua la sua attività, con lo stesso spirito con cui tutto è iniziato nel 1996.
