Sciacca si prepara ad accogliere la XIX edizione del “DescoSicano 2026”, il concorso dedicato all’enogastronomia e all’ospitalità organizzato dall’istituto “Calogero Amato Vetrano”. L’iniziativa si svolgerà nelle giornate del 20 e 22 maggio e vedrà protagonisti studenti, professionisti del settore e ospiti speciali in una serie di appuntamenti aperti anche alla città e alla stampa.
L’evento, promosso dall’istituto diretto dalla dirigente scolastica Nellina Librici, rappresenta uno dei momenti più importanti dell’anno scolastico per l’indirizzo alberghiero e turistico della scuola saccense. Il programma della manifestazione prevede gare di cucina, arte bianca, pasticceria e mixology, oltre a masterclass e incontri con professionisti di livello nazionale.
DescoSicano 2026, il concorso di cucina e pasticceria
La prima giornata del DescoSicano 2026 è in programma mercoledì 20 maggio. Dalle ore 8:30, nel salone “Mendola”, si terrà il briefing inaugurale alla presenza della dirigenza scolastica, della giuria tecnica, dei docenti referenti e dei concorrenti. Successivamente gli studenti accederanno ai laboratori per la preparazione delle prove di cucina e pasticceria.
Alle 10:45 entrerà in funzione la giuria di degustazione, chiamata a valutare gli elaborati del concorso “Sicilian Junior Chef e Patissier”. A presiedere la commissione sarà lo chef Carmelo Trentacosti del MEC Restaurant di Palermo, insignito di una stella Michelin. Insieme a lui parteciperanno professionisti del settore gastronomico e della nutrizione.
Il tema scelto per la competizione è “Sicilia nel Piatto: Viaggio tra Tradizione, Cultura e Dolcezza”. Prevista anche la partecipazione degli studenti della delegazione Erasmus+, che presenteranno preparazioni tipiche dei rispettivi Paesi fuori concorso. Nel corso della mattinata sarà inoltre intervistata Alessandra Augello, food blogger e pastry chef, ex studentessa dell’istituto.
Mixology e gara cocktail il 22 maggio
Il secondo appuntamento del DescoSicano 2026 sarà dedicato al mondo del bar e della mixology. La giornata del 22 maggio inizierà alle ore 10:30 nell’auditorium “Guido Buonocore” con la masterclass “L’Arte del Cocktail: creatività, tecnica e identità”, curata dal bartender e mixologist Gianfranco Sciacca.
In serata la manifestazione si sposterà nel centro cittadino. Dalle ore 19, al pub La Skalunata Caffè Retrò di piazza Matteotti, dodici studenti dell’indirizzo bar si confronteranno nella gara cocktail, giudicata dai bartender nazionali Charles Flamminio e Alessandro Melis.
I cocktail preparati dagli studenti potranno essere degustati anche dal pubblico, che avrà la possibilità di votare attraverso un QR code. Tra i partecipanti alla votazione sarà estratto un voucher experience dedicato a soggiorni e weekend benessere. La serata si concluderà con uno show di mixology affidato agli ospiti nazionali.
L’Istituto Amato Vetrano e la formazione professionale
Il DescoSicano 2026 rappresenta anche una vetrina per l’attività formativa del “Calogero Amato Vetrano”, realtà scolastica che da oltre un secolo opera nel settore dell’enogastronomia, dell’ospitalità e dell’agricoltura nel territorio agrigentino. L’istituto conta circa 700 studenti e dispone di una azienda agraria di 29 ettari, di un convitto, di strutture sportive e di un auditorium da 390 posti.
