Menfi celebra i 10 anni della certificazione Slow Food del Carciofo Spinoso (Video)

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E’ iniziata ieri la due giorni dedicata al carciofo spinoso di Menfi, questo ortaggio, simbolo di un areale dove l’agricoltura ha saputo realizzare un modello integrato di economia che, salvaguardando e valorizzando le colture tipiche di un territorio, ha saputo aprire nuove opportunità e prospettive.

Un’iniziativa di valorizzazione e promozione che ha ricevuto il sostegno dell’Assessorato all’Agricoltura e delle istituzioni del territorio che ne hanno disegnato il progetto di rilancio e conoscenza sullo Spinoso di Menfi, le sue caratteristiche di tipicità e il suo utilizzo nella ristorazione contemporanea di alta qualità.