Una terrazza affacciata sul mare, quattro portate ispirate all’autunno e una selezione di vini siciliani d’eccellenza.
Venerdì 24 ottobre alle ore 20:00, il ristorante Vela di Sciacca ospita un nuovo appuntamento della rassegna “Vela meet le Cantine”, dedicato questa volta all’azienda Tonnino – Baglio Ceuso, una delle realtà più rappresentative dell’enologia siciliana.
Un evento che celebra la passione, la ricerca e l’identità di una Sicilia che sa unire tradizione e innovazione, attraverso una cena gourmet curata nei minimi dettagli dal team di Vela — Alice e Giada Bressan, Valerio Fini e Francesco Crimi — quattro giovani professionisti che hanno scelto di investire a Sciacca per creare un luogo dove l’accoglienza diventa esperienza.
Il menù della serata: un viaggio nei sapori d’autunno
Un percorso degustazione in quattro portate, abbinato a una selezione di etichette Tonnino, pensato per raccontare l’autunno con eleganza e creatività.
- Antipasto
Uovo pochè, patata, nocciola e tartufo
In abbinamento: Pinot Grigio Ancestrale 2024 - Primo
Fettuccine fatte in casa, ragù di coniglio, castagne e salicornia
In abbinamento: Grillo Terre di Mariù 2024 - Secondo
Terrina di maialino, zucca e fondo al vino rosso
In abbinamento: Ceuso Rosso 2020 - Dolce
Pistacchio, albicocca e ricotta
In abbinamento: Zibò 2024
€70 a persona, acqua e vino inclusi
Solo su prenotazione – posti limitati
Tonnino – Baglio Ceuso: una storia di radici e visione
Fondata nel cuore della Sicilia occidentale, Tonnino è un’azienda vitivinicola che coniuga la modernità di una produzione sostenibile con l’eredità storica del Baglio Ceuso, costruito nel 1860 nei pressi di Alcamo.
È qui, tra pietra e vigne, che nascono alcune delle etichette più apprezzate della casa, tra cui il prestigioso Ceuso Rosso 2020.
Negli anni ’90, l’incontro con il grande enologo Giacomo Tachis, autore di alcuni dei migliori rossi italiani, ha dato vita a un progetto ambizioso: produrre in Sicilia un vino di respiro internazionale, senza mai perdere il legame con il territorio.
Oggi quel sogno vive proprio nelle bottiglie Tonnino, simbolo di autenticità e innovazione.
Un’esperienza da vivere tra mare, luce e calici
Con la sua terrazza che si affaccia sul porto, il Ristorante Vela è il luogo ideale per vivere un’esperienza enogastronomica che coinvolge tutti i sensi.
Ogni dettaglio — dalla mise en place al servizio, dagli abbinamenti ai racconti di sala — è pensato per regalare agli ospiti un momento indimenticabile.
“L’obiettivo non è solo offrire una cena, ma creare un’emozione condivisa,” spiega Valerio Fini, restaurant manager e sommelier del Vela.
“Abbiamo voluto costruire una serata che unisse la nostra filosofia d’accoglienza all’eccellenza di una grande cantina siciliana.”
Prenotazioni e informazioni
Ristorante Vela – True Mediterranean Taste
Venerdì 24 ottobre – ore 20:00
€70 a persona (acqua e vino inclusi)
+39 0925 960486
nfo@velaristorante.it
www.velaristorante.it
Scopri di più
Per conoscere il progetto Vela e i protagonisti che lo rendono unico:
- Giada Bressan: l’arte della pasticceria che unisce Veneto e Sciacca
- Francesco Crimi: l’anima silenziosa della cucina, dalla terrazza di Sciacca al sogno di un’identità che si racconta nel piatto
- Valerio Fini: dalla stella Michelin in Croazia alla missione di fare impresa in Sicilia
- Alice Bressan: empatia, tecnica e visione dietro il bancone della Vela. A Sciacca, dove l’accoglienza diventa arte
